依据说明： 2.4.1 生均校内实践教学工位数0.74个 截止2020年，我校实践教学工位数总计2475个。其中，餐饮类实训室工位数总计915个，酒管旅游类实训室工位数590个，健身体育类实训室工位数为310个，计算机类实训室工位数520个，其他类型实训工位数140个，生均0.74个，满足实践教学的需要。 2.4.2 实践教学学时占总学时比例超过50%以上的专业占比100% 2020年，学校共有34个招生专业，根据《关于制订2020级专业人才培养方案的指导性意见》要求，我校人才培养方案实践教学学时不少于总学时的50%，其中理工类专业不得低于60%。我校开设专业的人才培养方案都严格依照此规定进行制定，实践教学学时占总学时比例超过50%以上的专业占比为100%。所有专业实践性教学学时占比情况如下表。 表2-4-2 2020年实践教学学时占比情况统计表
 2.4.3 实习管理 学校对学生实习管理有明确的责任管理部门，严格执行国家《职业学校学生实习管理规定》，严格依照规章制度组织学生开展实习工作。学校17级参加顶岗实习学生人数为3307人，班级为68个班级。每个班级都有分配主要负责的指导教师，了解每个学生的实习情况。实习管理相关情况如下： （一）重视实习指导过程中的德育工作及安全工作。 学生在顶岗实习程中必须重视德育工作，在2020年12月，要求辅导员对每个毕业班开展“关于实习安全”的主题班会，对学生的职业素养及职业道德进行必要的培养；让学生在顶岗实习期间能充分适应社会及就业单位的工作生活，为学生今后的职业生涯打下坚实的基础。同时，做好实习安全工作。学生实习前，组织实习指导教师和学生召开实习日常安全和职业安全会议，增强师生安全防范意识。根据《广东酒店管理职业技术学院学生实习突发实践应急管理规定》，成立学生实习突发事件应急工作小组，由主管教学副校长担任组长，教务处、实训中心、教学院系负责人等担任小组成员，负责关注学生在实习期间的安全问题，在提高学生安全意识方面有着责无旁贷的责任，在顶岗实习期间保证学生能安全工作及生活，才能保证学生安心进行顶岗实习。 （二）完善顶岗实习的教学管理体系。 我校严格按照学校的教学管理来制定17级学生顶岗实习的管理体系和管理办法，在实习的前期收集学生的就业信息资料、家长信息、企业单位信息等等，方便实习之后的联系，准备好所有的实习任务技能要求、知识要求和素质要求等，制定相对应完善的考核方法评定学生的实习成绩以及优秀毕业生等荣誉。 （三）促使学生、学校及企业三方明确权责，保障学生权益。 为避免学生在顶岗实习过程中，出现安全事故引起企业和学校及学生三方的推诿现象的发生，在学生进入企业顶岗实习的时候，学生、学校和企业三方签订安全保障协议，以便明确学生、学校及企业三方的责任和义务，以便避免由于责权不清而出现管理真空，出现实习的安全隐患。 （四）疫情期间的管理工作。 为了响应国家的号召，配合省教育厅的安排，在特殊的疫情实习期间，我们积极配合所有的防疫工作的要求，为了保证实习学生的安全，我们撤回了所有顶岗实习学生，保证实习学生的自身安全，及时了解情况，每天了解学生的安全状况，是否有发热咳嗽、是否有湖北密切接触者等，并开展实习生的线上防疫安全教育主题班会，做好学生的情绪安抚工作，加强与学生沟通。 （五）加强顶岗实习过程中的沟通交流工作。 在疫情的复工期间，我校指导老师在学生顶岗实习过程中，做好指导教师与学生的沟通交流，及时了解学生的思想动态和实习情况，加强对学生顶岗实习的管理及指导工作，让学生在实习中遇到困难第一时间得到帮助。顶岗实习学生如有特殊动态的情况按时汇报给学校，让学校能掌控学生的实习动态；并配合学校总结经验以便完善顶岗实习的管理工作。在学生遇到指导教师不能解决的困难时也要及时向学校汇报，以便学校能在第一时间站出来和企业沟通，保护好学生的权益。做好与企业沟通交流的工作，向企业了解学生的思想动态及其在企业的工作生活情况，第一时间掌握学生的一线信息。 |
