（本院消息）从4月9日起，烹调工艺与营养专业的11名学生在我校食堂特色餐厅进行为期半年的实训。在此期间，食堂各部门严格按照工作流程制定了以粤菜工艺为特色的实训计划，安排师傅一带一，认真落实做好学生实训工作。通过实践“双师制”即课堂教师理论教学的师生制＋师傅实践训导的师徒制的育人模式，以提高学生的专业实践能力，激发学习热情，开阔视野，培养学生过硬的专业技能。

据了解，特色餐厅的师傅们特别注重培养学生们实际操作能力，将理论与实际相结合，利用休息时间悉心指导，同学们进步很快，动手能力有了很大的提高。（烹饪系通讯员陈孝夷报道，陶兴无审核）

在师傅的指导下，学生在练习烹调技巧

学生在练习抛锅技巧

学生成品展示