面向职业岗位（群）

餐饮服务人员(中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师等)

专业群

包含专业

序号

专业代码

专业名称

所在院（系）

所属专业大类

1

540202

烹饪工艺与营养

餐饮学院

5402餐饮类

2

540204

西式烹饪工艺

餐饮学院

5402餐饮类

3

540203

中西面点工艺

餐饮学院

5402餐饮类

4

5

专业群负责人

姓    名

陶兴无

性    别

男

出生年月

1957.8

学    历

研究生

学    位

学士

专业技术职务

高级工程师/教授

行政职务

餐饮学院主任

手    机

18995564248

职业技能证书

联系电话

18995564248

电子信箱

txw141@126.com

QQ

2522251072

专业群负责人

代表性成就

（200字以内）

主持（参与）完成十余项国家或省市科技攻关课题。发表专业论文四十余篇；主编高校教材四部，其中两部获省部级二等奖（2017年）；获国家发明专利一项（2018年）

专业群资源相关性

群内至少三个专业有共享合作企业

是

共享合作企业名称

万豪国际酒店集团公司/广东长隆集团有限公司/凯悦酒店集团

群内至少三个专业有共享用人单位

是

共享用人单位名称

万豪国际酒店集团公司/广东长隆集团有限公司/凯悦酒店集团

群内至少三个专业有共享专业课程

是

共享专业课程名称

烹饪化学/烹饪原料学/烹饪营养

群内至少三个专业有共享校内实训基地

是

共享校内实训基地名称

烹调实训室/面点实训室/食品雕刻实训室

群内至少三个专业有共享校外实习实训基地

是

共享校外实习实训基地名称

万豪国际酒店集团公司/广东长隆集团有限公司/凯悦酒店集团

群内至少三个专业有共享专任专业教师

是

共享专任专业教师姓名

陶兴无/陆慧玲/萧慧欣

群内至少三个专业有共享校外兼职教师

是

共享校外兼职教师姓名

黄强/黄任兵/卢淑娟

专业群基本状态数据

全日制高职在校生数(人/专业群)

522

其中：一年级在校生数(人/专业群)

126

其中：二年级在校生数(人/专业群)

184

其中：三年级在校生数(人/专业群)

212

2020级招生计划数(人/专业群)

728

2020级实际录取数(人/专业群)

235

2020级新生报到数(人/专业群)

150

2020级新生报到比例(%)

63.83%

2020级本省生源学生报到数（人/专业群）

135

2020级本省生源学生报到比例（%）

84.32%

2020届毕业生数(人/专业群)

510

2020届毕业生初次就业率(%)

90.12%

2020届毕业生本省市就业比例(%)

90.63%

2020届毕业生对口就业率（%）

56.18%

2019届毕业生年底就业率（%）

98.56%

2019届毕业生用人单位满意或基本满意比例（%）

98.56%

校内专任教师数(人/专业群)

42

专任教师双师素质比例（%）

76.19%

2019-2020学年兼职教师总数（人/专业群）

0

2019-2020学年兼职教师授课课时数占专业课时总数的比例（%）

0